Guanti (Torrejitas)

Guanti es un  dulce navideño de algunas regiones del sur de Italia. Puedes prepararlo con la masa que te haya sobrado de los Panzerotti.

Ingredientes

Masa
1/2 Kg  Harina

1/2       Taza de vino blanco
1/2       Taza de aceite
1/2       Taza de azúcar
1/2       Taza de leche
        
Aceite para freir
Azúcar impalpable para decorar
        

Preparación

Para la preparación de la masa, colocar la harina en una mesada o en un bol. Formar un hueco en el centro de la harina y agregar el resto de los ingredientes. Mezclar bien los ingredientes.

Amasar hasta obtener una masa elástica y homogénea.

Tomar un trozo de masa y usando un rodillo o una máquina para hacer pasta, estirarla bien delgada.

Una vez estirada de forma delgada, se cortan tiras con un cuchillo o cortador de masa.

Se presiona ligeramente en los bordes.

Se pueden dejar en tiras largas o de la forma que mas les guste.

Se frien en abundante aceite caliente. Se dejan escurrir. Si lo desean, pueden colocarle un poco de azúcar impalpable por encima. A mi en particular me gustan sin el azúcar.