Ingredientes
Tomates perita maduros
Sal
Aceite de oliva
Ajo
Orégano
Preparación
Lavar bien los tomates. Cortarlos por la mitad y quitar cualquier impureza que puedan tener.
En una bandeja para el horno, colocar una lámina de papel de aluminio con un poco de aceite o una lámina de silicona. Colocar los tomates boca arriba cortados por la mitad con bastante sal.
Ponerlos en el horno a 180°C unas 3 horas para que pierdan el agua.
Cuando ya estén secos, se retiran del horno y se dejan enfriar por una hora.
Pasado ese tiempo se ponen en aceite de oliva extra virgen para que se conserven. Se le puede añadir ajo y orégano.
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