Salsa de Fresas

Ingredientes 

400 grs   Fresas frescas
5    cdas Azúcar
1/4 taza Agua
2    cdas Kirsch o similar

Preparación

Lavar bien las fresas y quitar el tallo.
Colocar las fresas en el vaso de la licuadora.
Agregar un poco de agua y licuar bien. De ser necesario agregar un poco más de agua.

Colar las fresas. Verter en una olla y llevar al fuego.
Agregar las cucharadas de azúcar y dejar cocinar por aproximadamente 15 minutos a fuego bajo, revolviendo constantemente.

Agregar el licor y dejar que cocine unos 10 minutos más.
Si queda muy líquida agregar una cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua y cocinar por unos minutos mas.

Esta salsa puede usarse tanto para platos salados como dulce.
Se puede refrigerar por un par de semanas.