Galletas de Coco esponjosas

Ingredientes 
   

3   Claras de Huevo
70 grs Coco rallado
20 grs Miel
1   sobre de Stevia     

Preparación

Batir las claras de huevo a punta de nieve.

Agregar el resto de los ingredientes.

Incorporar de forma envolvente.

Con la ayuda de una cuchara colocar un poco de la mezcla sobre una bandeja cubierta con papel encerado o sobre una lámina de silicona.

Hornear a 180° C hasta que estén dorados