Chips Horneados

Ingredientes 

1 Taza Harina de avena
1 Taza Harina de maíz blanco
1 cdta  Pimiento rojo molido
1 cda   Aceite de oliva
          Sal al gusto
1        Taza de agua 

Galletas de Almendras (bagazo)

Ingredientes 

Bagazo de leche de Almendras
2    cdas Harina de trigo integral
10  sobres  Stevia o edulcorante
1    cda Coco rallado
40  grs  Chocolate oscuro sin azúcar picado o chispas de chocolate
     Canela en polvo
1    Huevo para pintar las galletas

Quesos de Almendras

Ingredientes 

Bagazo de leche de Almendras
1/2    limón 
1 1/2 Cda. Aceite de oliva
        Sal
        Pimienta
1/2   Cdta de pimentón molido

       Aceitunas Negras
       Anchoas

       Tomates secos en aceite
       Albahaca fresca

Leche de Almendras

Ingredientes 

1   Taza de Almendras
3-4Tazas de agua

Aceitunas Aliñadas

Ingredientes 

500 grs   Aceitunas
1/2 Taza Vinagre blanco
1/2 Taza Vinagre balsámico
1    Taza de agua
4    Dientes de ajo
      Ramitas de tomillo fresco

Pechuga de Pollo rellena

Ingredientes 

1   Pechuga de pollo fileteada
     Lonjas de jamón de pavo
     Lonjas de queso blanco
     Romero fresco
     Sal al gusto
 3  cdas Harina de trigo
     Chorrito de vino tinto
     Salsa de Fresas

Salsa de Fresas

Ingredientes 

400 grs   Fresas frescas
5    cdas Azúcar
1/4 taza Agua
2    cdas Kirsch o similar

Ñoquis integrales de Berenjenas

Los ñoquis (en italiano gnocchi) es un tipo de pasta italiana que se prepara con papas, sémola y harina de trigo. Dependiendo de la región de Italia puede llevar otros ingredientes. 
Hoy les muestro cómo preparar ñoquis con berenjenas en lugar de las papas. 


Ingredientes 

200 gr Puré de berenjenas
1        Diente de ajo
1        Cucharadita de aceite de oliva
1        Huevo
2        Hojas de albahaca fresca
3        Cucharadas de linaza molida
2        Cucharadas de quesp parmesano 

80 gr  Harina integral (aproximadamente)
80 gr  Harina de trigo
         Sal
         Pimienta

Hamburguesas de Lentejas y Berenjenas

Ingredientes 

100 gr Puré de berenjenas
130 gr Puré de lentejas
1        Huevo
3        Cucharadas de linaza molida
3        Cucharadas de queso rallado
          Hojas de albahaca
          Sal
          Pimienta
          Otras espevies

Crema de Zanahorias

Ingredientes 

2    Zanahorias
1    Tallo de celery
1    Trozo de ajoporro
1    Cebolla
2    Dientes de ajo
1    Cebollin
1    Tomate
1    Trozo de jenjibre
      Perejil
      Cilantro
      Sal al gusto
      Curcuma