Tarta de Ricotta con grumos

Ingredientes 

375 grs Harina
175 grs Mantequilla sin sall
125 grs Azúcar
2    cucharaditas Polvo para hornear
      ralladura de un limón
1    Huevo

Relleno
500 grs Ricotta
125 grs Azúcar
1    cucharada Harina
100 grs Pasas
3    Huevos
      Ralladura de un limón
      Chocolate en trocitos o chispas de chocolate

      Canela en polvo

Preparación

Hacer una corona con la harina, el azúcar, la ralladura de limón y el polvo para hornear. Colocar la mantequilla fría en el centro 

Mezclar los ingredientes con la punta de los dedos. Se debe conseguir una consistencia arenosa.

Agregar el huevo y mezclar con la punta de los dedos. La masa debe quedar bien heterogénea con trocitos de masa y arenilla. No se debe amasar.

Colocar esta masa en un molde engrasado y enharinado. Se aplasta un poco y se hace un borde pequeño en el molde. Es recomendable un molde de los que se desmontan fácilmente. Apartar aproximadamente 1/4 de la masa que será colocada después sobre la mezcla de ricotta. 

En un bol mezclar la ricotta con el azúcar, la harina y la ralladura de limón usando un tenedor. Incorporar los huevos uno por vez. 

Agregar las pasas y el chocolate. 

Verter la mezcla de ricotta en el molde previamente preparado con la masa. 

Por encima colocar la masa arenosa que apartamos previamente.
Mezclar tres cucharadas de azúcar con una o dos de canela y un poco de chocolate en trocitos y colocarlo por encima de la tarta. 

Hornear por una hora aproximadamente a 180° grados.