Cuadritos de Jamón y Queso

Este pasapalo (pasaboca, aperitivo, tapa, pincho, etc.)  fácil de preparar es ideal para compartir con amigos. Al degustarlo, muchos creerán que se trata de un pasapalo de hojaldre.


Ingredientes 

Masa
300 grs  Harina

1          Huevo
125 grs  Mantequilla
1          Cucharadita de sal
            Leche cantidad necesaria

Relleno
125 grs Jamón cocido
125 grs Queso blanco y/o amarillo
6         Cucharadas de queso parmesano
3         Cucharadas de perejil fresco picadito
1         Cucharada de harina
1         Huevo batido

Cubierta
1          Huevo batido
3          Cucharadas de queso parmesano rallado

Brownie

El brownie de chocolate, es un pastel de chocolate típico de la Gastronomía de Estados Unidos. Se llama así por su color marrón oscuro, o "brown" en inglés.



Ingredientes 

175 grs  Chocolate para fundir

3           Cucharadas de leche
100 grs  Mantequilla sin sal
3           Huevos
1           Taza de azúcar
1 1/2      Taza de harina
2           Cucharaditas de polvo para hornear

Risotto de Calabaza y Acelgas

El risotto (riso, arroz en italiano) es una comida originaria de la zona noroeste de Italia. El risotto cuece durante aproximadamente 20 minutos añadiendo el caldo poco a poco, en algunas recetas y en determinadas zonas de Italia el caldo puede ser añadido todo al principio.



Ingredientes ( 2 personas)

200 grs  Acelgas tiernas

4           Tacitas (café) de arroz para risotto
400 grs  Calabaza
            Chorrito de vino blanco
1 1/2 lt  Caldo de pollo o de verduras
1           Cucharada de mantequilla
             Queso Manchego
             Queso parmesano
             Sal al gusto
4           Cucharadas de aceite de oliva

Salsa de Tomate (Horneada)

Esta es una receta muy sencilla y rápida de preparar. A diferencia de las típicas salsas para pasta, ésta se hornea. El tipo de pasta que se utiliza se conoce como bucatini.


Ingredientes

1 lata grande de tomates pelados en trozo
1 diente de ajo
   perejil fresco
   albahaca
   queso parmesano/pecorino rallado
   pan rallado
   sal
   aceite de oliva
   Bucatini

Pay de Limón

El pay de limón (pastel de limón,  pie de limón o tarta de limón), es un pastel formado por una base de masa dulce que encima lleva una capa de crema de limón y otra de merengue.



Ingredientes

250 grs Galletas María trituradas 
100 grs Mantequilla sin sal derretida
8          Huevos
4          Limones verdes medianos
            Azúcar

Rollo de Carne molida

Esta receta es sencilla de preparar y puedes congelarlo para su posterior cocción. Se puede servir en el almuerzo o la cena, o como tapa en las reuniones con tus amigos.



Ingredientes

200 grs Carne molida magra 
2-3 Huevos para la carne
70  grs  Migas de pan
     Perejil fresco
6   Cucharadas de queso parmesano o    
     pecorino
     Pan rallado
     Lonjas de jamón cocido de tu preferencia
     Lonjas de queso blanco o amarillo
2   Huevos para el relleno

Fideuá de Mariscos (Mi versión)

La fideuá (pronunciación valenciana de la palabra "fideuada",  "conjunto de fideos") es un plato marinero originario de las costas de Comunidad Valenciana que se elabora de forma parecida a la paella. Sus ingredientes principales son: pescado (pescado de roca, rape, sepia, calamar) y mariscos (galeras, gambas, cigalas) y en lugar de arroz lleva fideos.


Ingredientes

1 Kg  Calamar
1 Kg  Gamba / camarón
1       Cebolla
1       Pimiento
1       Tomate maduro
2       Dientes de ajo
         Pasta
         Chorrito de vino blanco
         Azafrán 
         Sal al gusto
         Perejil
         Cilantro
         Celery