Tortitas de Quinoa y Batata

Ingredientes 

1/2 Taza de quinoa
1    Taza de agua
150 grs Batata rallada
1    Cebolla
2    Huevos

1/3 Taza de avena en hojuelas

1/3 Taza de queso parmesano
      Cilantro
      Perejil
      Sal

Muffins de Avena y Coco

Ingredientes 

1    Taza de avena en hojuelas
1/2 Taza de coco rallado
2    Huevos
2    Claras de huevo
8    Sobres de Stevia o edulcorante
1/2 Taza de leche
1    Cucharada de linaza en polvo
1    Cucharadita de polvo para hornear
      Chispas de chocolate al gusto

Ponque de Chocolate versión Ligera

Ingredientes 

150 grs Chocolate oscuro para fundir 
100 grs Nutella Ligera
8    Sobres de stevia (ajustar cantidad dependiendo del tipo de chocolate)
4    Huevos
2    Cucharadas de aceite de coco / oliva
100 grs de Harina de Almendras
1    Cucharadita de polvo para hornear

Nutella Light

Ingredientes 

250 grs de Avellanas tostadas
1    cucharada de cacao en polvo
5    sobres de Stevia (se puede ajustar dependiendo de los gustos)